Quand les températures baissent et que les journées raccourcissent, on rêve de plats simples, sains et réconfortants. Et si vous pouviez préparer un repas savoureux, qui plaît à tout le monde, en à peine 15 minutes ? Bonne nouvelle : cette recette de lentilles est rapide, économique et fait l’unanimité à table. Parfait pour réchauffer les cœurs sans passer des heures en cuisine !
Un plat complet et réconfortant en un rien de temps
Les lentilles sont des alliées de choix pour un dîner rapide. Riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux, elles cuisent vite et s’associent à merveille avec les légumes et les épices douces.
La recette express que nous vous proposons se prépare en moins de 20 minutes, cuisson comprise. Elle mise sur les lentilles corail, une variété qui cuit très rapidement, sans trempage préalable.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de lentilles corail
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe bombée de curry doux
- 20 cl de lait de coco
- 50 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
Pas besoin d’être un chef pour réussir ce mijoté de lentilles ! Il suffit de suivre ces quelques étapes.
- Épluchez et émincez l’oignon et la carotte finement.
- Dans une casserole, faites-les revenir dans l’huile à feu moyen pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez ensuite le curry doux et laissez-le légèrement torréfier pour révéler ses arômes.
- Versez les lentilles corail. Mélangez bien pour enrober les ingrédients d’épices.
- Ajoutez l’eau, portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire 12 à 15 minutes.
- Incorporez le lait de coco, remuez et laissez mijoter encore 3 minutes.
- Salez, poivrez, ajustez l’assaisonnement, et voilà : c’est prêt !
Comment le servir pour encore plus de plaisir ?
Ce plat peut être dégusté tel quel, à la cuillère, pour apprécier sa texture onctueuse. Mais si vous avez un peu de temps ou des restes à la maison, voici quelques idées pour le sublimer :
- Avec du riz basmati : pour une assiette plus consistante façon dahl indien.
- Avec du pain pita ou naan : à tremper directement dans le mijoté.
- Agrémentez d’herbes fraîches comme la coriandre ou le persil plat.
- Un zeste de citron ou un filet d’huile pimentée peuvent aussi apporter du peps.
Pourquoi ça marche toujours ?
Cette recette a tout pour plaire : elle se garde bien au réfrigérateur, se réchauffe facilement et peut même être congelée. En plus, elle peut être personnalisée selon vos envies :
- Ajoutez des dés de patate douce ou de courge butternut pour une version sucrée-salée.
- Incorporez des pois chiches ou une poignée d’épinards frais en fin de cuisson.
- Variez les épices : paprika fumé, cumin, ras-el-hanout…
Résultat : vous pouvez cuisiner cette base plusieurs fois sans jamais vous lasser !
Un repas pratique et équilibré à garder sous la main
En moins de 20 minutes, ce mijoté de lentilles coche toutes les cases : bon, sain, rapide, et ultra personnalisable. Il s’emporte aussi très bien en lunch box pour le bureau ou l’école.
Gardez toujours un paquet de lentilles corail et une boîte de lait de coco dans le placard. Avec un oignon, une carotte et quelques épices, vous aurez toujours un repas maison à portée de main.
Et pourquoi pas une version rustique pour le week-end ?
Si vous avez plus de temps, essayez la version traditionnelle avec lentilles vertes, légumes racines et saucisses fumées. Un grand classique nourrissant, qui rappelle les repas du dimanche chez les grands-parents.
Mais pour un soir de semaine où tout va trop vite, cette recette express de lentilles fera le bonheur de toute la famille. Une cuillère, un sourire… et c’est l’automne dans l’assiette.
